ماهی ها پس از انجماد معمولا مقداری در رنگ پوست و چشمشان تغییراتی ایجاد می شود ولی به آسانی می توانید آنها را تشخیص دهید .

اگر ماهی بصورت زنده منجمد شود معمولا تغییری در ظاهر آن ایجاد نمی شود مثلا پوست آن همانطور شفاف است .باله های آن باز هستند و چشم های ماهی سفید است .

متاسفانه برخی از افراد زمانی که ماهی نزدیک به فساد می شود اقدام به انجماد آنها می کنند . حتما در خرید ماهی منجمد دقت داشته باشید .

ماهی ای که مرده و منجمد می شود دارای دهانی باز و رنگ آن تیره تر است .

زمانی که ماهی را یخ زدایی می کنید نباید از آن خونابه ای بیاید و گوشت آن باید همچنان آبدار باشد . اگر بعد از یخ زدایی متوجه شدید که گوشت حالت خشکی دارد ، آن ماهی فاسد و یا مانده است و از خوردن آن خودداری کنید .